Arancini con salsa al parmigiano
Assapora la Sicilia con questi arancini croccanti accompagnati da una salsa al parmigiano cremosa e profumata alla noce moscata. Perfetti per un antipasto ricco di gusto!
40 min
4
Media
Ingredienti
Arancini alla Siciliana, 2\3 arancini a persona
25 gr di burro
25 gr di farina
250 ml di latte
1 cucchiaino di noce moscata in polvere
80 gr di parmigiano grattugiato fresco
Preparazione
Cottura Arancini:
Mettere in forno già caldo a 220°C e cuocere per circa 10 minuti.Cottura burro:
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio.Preparazione roux:
Aggiungere la farina al burro sciolto e mescolare con una frusta per ottenere un roux.Versare latte:
Versare il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Preparazione crema:
Aggiungere il cucchiaino di noce moscata in polvere e continuare a mescolare fino a ottenere una crema liscia e densa.Aggiungere parmigiano:
Togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato fresco, mescolando fino a che si scioglie completamente.Condimento:
Regolare di sale, se necessario.Servizio:
Servire la salsa al parmigiano calda, accompagnando gli arancini alla siciliana.
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