Soufflé di formaggi con radicchio
Il Soufflé di formaggiSoufflé di formaggi con contorno di radicchio è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Il radicchio, con il suo sapore amarognolo, contrasta piacevolmente la dolcezza delle patate.
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Media
Ingredienti
3 cespi di radicchio
1 cipolla bianca
2 rametti di maggiorana fresca
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Preparazione
Preparazione radicchio:
Preriscaldare il forno a 190°C. disporre il Soufflé di formaggi sulla placca da forno rivestita con carta da forno. Cuocere a metà altezza per 15/17 minuti. Il prodotto è pronto per essere servito quando raggiunge il grado di doratura desiderato.Cottura cipolla:
Rimuovere il torsolo centrale ed eventuali foglie esterne rovinate da ogni cespo di radicchio.
Tagliare il radicchio a striscioline.In una padella, scaldare 3 cucchiai di olio.Cottura radicchio:
Tritare la cipolla bianca. Unire la cipolla tritata all’olio e far soffriggere qualche minuto.
Aggiungere il radicchio in padella e far cuocere a fiamma viva per 5 minuti.
Condimento:
Una volta cotto, unire le foglie di maggiorana. Aggiungere sale e pepe macinato.Servizio:
Servire il Soufflé di formaggi accompagnato dal radicchio in padella come gustoso contorno di stagione.
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